久しぶりのごはん日記書いてます〓〓
今日のご飯は、
◎鶏肉と野菜のバルサミコ酢甘酢炒め〜酢豚風〜
◎冬瓜と厚揚げの炊き合わせ
◎納豆、サラダ、白ねぎのお味噌汁、白ご飯
鶏肉の甘酢炒めは、今回はバルサミコ酢で♪
鶏肉だと、豚より手軽に柔らかく仕上がるので個人的には好きです〓〓
作り方は簡単♪
一口大に切った鶏肉に、塩こしょう、酒、醤油少々で下味をつけたら、
片栗粉をまぶし、
油を多めにひいたフライパンで焼く様にカリッと焼きます〜♪
※フライパンの中の油が多い様なら、キッチンペーパーで軽く拭き取ってね♪
ざく切りにした野菜（人参は火が通りにくいので、先にレンジで1〜2分加熱しておきます）を加えて、全体に油をまわしたら、
ちょっとここで必殺技！〓〓
一時期、大ブームになった
『食べるラー油』あるでしょ？
これをすこし加えると、手軽に香りとコクがでるのでオススメ〓〓
後は、塩こしょう、砂糖、バルサミコ酢を加えて味を整え、（あれば、ウェイパー少々）仕上げにごま油で香り付けしたら完成〜♪
最初から最後まで、フライパン一つでジャジャッっと出来る、
簡単過ぎる一品です〓
やってみてね〓〓
ご飯は、もぅこの2〜3年まえから毎日土鍋炊きだょ〓
最初は普通の土鍋で炊いてたけど、うっかりすると吹きこぼれてちょっと大変…〓〓
でも、ずっと使ってなかったご飯炊き用の土鍋にしてみたら、、ビックリ〓〓
蓋が二重になってるお陰かな？吹きこぼれも無く、もっと簡単にふっくら美味しいご飯に炊けるのでお気にいりです 〓
もっと早く使えばよかった〜〜（笑）
炊飯器より早く炊けるし、便利だょっ〓〓オススメ〓
冬瓜と厚揚げはとってもお買得だったので、いりこと鰹の出汁でシンプルな炊き合わせに。
お味噌汁も、
いりこで出汁をとって〓
昔、おばあちゃんがいつも作ってくれてたお味噌汁の味がするのでなんだか癒されます〓
食後は、なんばの駅近くで売り歩いてた八百屋の女の子に、半強制的に 〓〓勧められて買った、イチヂクと巨峰。
ボチボチいいお値段だっただけに…〓〓半信半疑で食べてみたら、、
〓〓
特にイチヂクは、実がぎゅっと詰まってて、甘みもある美味しい一品でしたっ〓〓よかったぁ〜〓〓〓
ご飯日記もたまにはいいかな？〓
また書きまぁす〓〓
